澳大利亚红酒如何选？
简单说一下，最近正好做了些关于澳洲红酒的功课。 澳洲红葡萄酒的生产量和出口量都在世界领先，有“新世界酒王”之称。澳洲主要种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）和西拉（Syrah/Shiraz）。其中，赤霞珠是最主流的红葡萄品种。因为澳洲独特的气候条件，使得当地出产的赤霞珠口味柔和，带有明显的果香，单宁含量不高，适合与西餐搭配。霞多丽则更适合与中餐搭配。 西拉是澳洲另一个重要红葡萄品种，所酿造的酒风格迥异于赤霞珠，带有明显黑色水果的香气，单宁丰富，口感浓郁丰满。
在澳洲，葡萄酒是按照酿酒葡萄的不同而分门别类的，其中，以赤霞珠、梅洛（Merlot）和西拉为代表的 Red Wine 红葡萄酒占据着半壁江山。而霞多丽虽然也是传统意义上的白葡萄酒品种，但在澳洲却属于 white wine 的范畴。 所以，在选择的时候，可以按颜色来区分，赤霞珠、梅洛大多会标有 red label，西拉则会标有 purple label。想更特别一些的话，可以选择由不同种类或品种的葡萄混合酿造的葡萄酒，比如说 Cabernet Blend 混酿的赤霞珠葡萄酒或是 Shiraz Blended with Viognier 混酿的西拉葡萄酒等等。
另外，根据各酒庄的不同特点，选择自己喜欢的风味也很关键。比如杰卡斯 (Geaches) 酒厂以出产口味均衡的单宁含量低的葡萄酒著称；杰卡斯（Geaches） 红魔鬼酒庄的红魔鬼系列则是由赤霞珠、梅洛、西拉三大红葡萄品种混合而成。如果不知道自己喜欢什么口味，可以从这两个品牌入手。