澳大利亚吃豆腐吗?
我在那里住过两年 没听过有人吃豆腐,也没见过有卖的… 那边蔬菜真的挺贵的(相对于肉类),所以会有很多人选择不吃蔬菜只吃肉 他们不喜欢吃的蔬菜里就有豆腐啊 因为里面有个东西叫西葫芦,他们不吃,而西葫芦在我国的菜肴里经常和豆腐在一起做。
所以你看中餐厅里的豆腐一般都有西葫芦。 他们在超市里买的盒装的牛排或者鸡肉,都是纯肉的,没有骨头没有筋膜,做成菜非常方便。 所以他们做的菜看起来都是比较“干净”的,比较少见到有皮的肉类,更不会有骨头。
因为骨头很麻烦,他们不会处理。比如下面这道菜,他们做需要事先把鸡腿去骨。 但是到了中餐这里就很简单了,带骨头的排骨他们的吃法是煮熟后拿着啃……
如今,西式快餐、生蚝、虾、蟹等高蛋白食品已经进入中国人生活的各个角落。同属大洋洲的澳大利亚的餐桌文化与欧美国家差不多,主要以牛羊肉为主。澳大利亚人爱吃中餐,但是他们很少吃中餐里的豆腐。原因主要有两个:
一是澳人喜食肉食且注重营养,认为豆腐营养价值低下。其实,1995年美国营养师所发表的“最完美食物”中,豆腐高居第2位,仅次于牛奶。豆腐富含钙质,每100克含160克钙,约为同量鱼的3倍、肉的6倍、骨头的10倍,因此多食豆腐还有利骨骼发育、预防骨质疏松的作用。
第二个原因可能是认为豆腐味道平淡,吃不出什么感觉。其实在各种食物中,豆腐性质平和,无论寒热虚实体质者皆可食用。中医认为豆腐味甘性凉,入脾胃,具有宽中益气、和脾益肾之效,可用于消渴、虚弱;在中医美容方面,豆腐还有润肤美容、养颜功效。豆腐的美容作用已经被一些西方国家认可,法国妇女多吃豆腐,高脂蛋白血症患病率很低,所以容颜普遍较好,寿命较长。