外国大学生怎么上课？
从学校层面，国外确实普遍比国内要自由、宽松得多。 就拿美国来说吧——作为最先推行“网课”的国家之一（疫情前），大部分学校的网课都是让你选择是否全程参与（也就是是否完全在线直播），没有强制要求。所以即便是全网课，也是完全承认的。至于线下，因为各国政策不同，美国的大学其实也并没有特别重视。我们当年是混合授课（线上线下结合），很多课是线上为主，线下只是final考试。即便如此，我们的出勤率（在线+线下）也有严格的考核标准，没有达到要求同样会拿不到学位。
回到正题。 如果国外疫情严重，学校一定会尽可能降低线下授课比例以避免大规模聚集造成疫情加重。如果疫情缓和，学校也会根据各地情况及时调整安排。以我们目前就读的康涅狄格州为例，虽然人口中有很高的感染比例，但学校一直运转良好，授课教师几乎全部都有完成疫苗接种，我们也没有出现大规模感染。随着疫情的缓和，现在线下授课的比例已经逐渐升高了。不过即便再次封城，线上课程并不会被取消，学校不会允许学生因为疫情停课而失去任何学习的进度。
第二，从学生个人来说，国外选课自由度很高。想选水课（容易得高分且压力小的课程）、难课（拿高分但压力大的课程）或者中间档的课程都可以，只要你具备相应的能力。当然，如果你不准备毕业（比如转学的），那就可以肆无忌惮地选最难的课，然后刷满绩点，这样在申请硕士的时候也会有更大的优势。
第三，从课程的性质来说，国外有纯online的网课，也有hybrid的线上学习+线下考试/调研/作业的形式。具体取决于学校和本专业的要求。
第四，关于你的问题描述，我认为可能是你还没适应国外的学习模式，毕竟中美的教育体制差异还是很大的。国内更偏向于“以教为主”（老师讲，学生听），国外则更倾向于“以学为主”（老师布置任务，学生去做，完成后老师给予反馈和评价）。或许你可以尝试着改变一下自己的想法和习惯，说不定会有帮助。