香港哪个大学语言学好？
个人推荐香港中文大学，原因如下 首先是中大的英语教学环境绝对是最好的（虽然其他学校也有以英文授课的专业，但是相对数量太少），大部分的课程都是全英授课，尤其是商科和法律专业；其次中大是亚洲乃至全球培养双语人才（中英双语）的摇篮，不管是师资还是教学模式都力求接近英国，因此学生的英语水平在四大名校里绝对是最好和最快的（从雅思成绩就能看出来，中大学生的平均雅思成绩是最高的）；最后说到学习氛围，因为中大的大陆学生比例最高（约一半），所以有种异于内地大学的氛围，就是大家都用粤语交流也没有人会奇怪，但是上课基本上是普通话授课（除了个别课程，比如法律），因此同学们上课基本都是用普通话发言互动，所以英语的提高主要还是靠课后自己多看英文教材、多做英文作业以及参加英文讲座和实践。
至于题主关心的语言问题，根据我个人的经验来看，香港的英语环境和教学方法的确能给学生带来肉眼可见的提升，尤其是在语法和听力方面，但是在词汇量这一块可能会有所难度（因为国内英语课的侧重点是在单词记忆上）。我本人是内地生，在北大毕业后去到香港读研究生，虽然在内地也是英语专业八级，但是来到香港后还是要重新建立自己的英语体系，特别是词汇量上的增加让我感觉最难，总觉得自己“英汉互译”的能力还是有待提高，不过随着上课内容和论文要求的深入，也不得不不断积累和消化新的词汇。
当然，香港各大院校对学生的英语成绩要求也都是很高的： 一般需要雅思总分6.5-7分才能申请到比较好的专业（部分人文社科类可能需要更高的分数），而且大多数学校和专业都不接受低于六分的申请者，因此如果题主的目标是香港的大学，那么现在就开始考雅思吧！