进美国烹饪学院难吗？
我在美国学过厨艺，可以来回答一下这个问题 首先，题主是想在国内学还是在美国学呢，如果是在国内学的，那肯定是不行的，必须要在美国学才能考美国的执照. 如果在国外学习的经验是零的话，那就需要从基本的课程开始，比如学烹饪基础（cooking fundamentals）和西餐的理论知识（theory of western cuisine）这些，然后老师会根据你的情况决定你是否可以直接考高级证书（advanced certificate），因为这个证书是需要有相应的实践基础才能考的. 但是如果有一定的经验，比如你在其他国家也上过类似的课或者你有过相关的从业经验，那你就可以直接考高级的烹饪证书了，这个考试相对来讲难度也会高一些 因为是美国执照的考试，所以内容上肯定会和西方人的思维方式有关，会涉及很多美式西餐的料理做法和一些比较“高级”的菜式，同时考试也会有很浓的实用主义色彩. 比如说考刀工（knife skills）这部分的时候，不会考像中国烹饪学校那样切黄瓜丝这类简单的东西，而是会给你一片牛排让你切出合适的形状并且把血水洗干净（当然也不会真的让你洗的血腥淋漓...）；
至于理论知识部分就不会那么让人无所适从，只要之前有了一定西餐知识的基础，理论考试也是完全可以应对的. 但是需要注意的是无论以什么样的身份过来学习，最终的考试都要以美式西餐的技巧和方法为主，中式手法是绝对不行的！
另外再说一下学费的问题，以我当年在洛杉矶的学习经历来看，学习期间的费用(学费+住宿费)至少应该是15000美金左右，这个费用只是学费和住宿舍的价钱，如果住家里或外面租房会便宜不少(省掉房租的钱来交学费也可以考虑). 最后补充一点：不管在哪里学习，最后能不能拿到执照还是要看自己本身的努力程度，毕竟这是要拿命去考的^^