食品科学专业好吗？
食品科学与工程专业是一个覆盖面很广的综合性学科，包含食品添加剂、食品保鲜、食品加工、食品安全与风险评估等诸多方向。其中，食品加工和安全与风险评价是本科阶段主要学的内容；到研究生阶段才会根据选择的方向确定具体的研究内容。 作为一个老牌专业，该专业的课程设置较为合理且完善。大一学习高等数学等基础课，大二学习化学、物理、微生物等相关课程，大三开始分方向，学习食品加工与安全、品质评价、风险分析相关的知识。大四进入研究室或公司实习，并着手准备毕业论文的内容。
当然，每个学校的专业设置和培养方向有一定差异，具体还可咨询目标院校的师姐师兄！ 在本科期间我们学习了食品安全与质量管理、食品营养与卫生、食品工艺学、食品生物化学、食品理化检测、仪器分析、食品毒理学、食品保鲜与冷冻冷藏等数十门学科专业课以及大学英语、高等数学等专业基础课。从学习内容上就可以看出本专业涉猎的领域之广。
虽然学习的内容比较庞杂，但每一个科目的内容都有其内在的逻辑性和系统性，因此也并不感觉特别繁杂。而且许多科目之间相互关联又互为补充，在学习的时候并不是完全独立的若干模块，而是形成一个较为完整的知识体系，在理解上并不会觉得太困难。
当然，学习的整个过程离不开老师的教导和帮助。在本科的四年里，遇到认真负责的老师实属幸运。不仅在学习上给予指导，在生活上也给予关心，让我度过了非常美好的四年。 本专业就业去向主要是各类食品企业（包括跨国公司及国内大型集团）、质检部门、海关、大专院校、科学研究院以及各部委所属食品研究机构等。我个人认为本专业的就业前景还是比较可观的。